La famille du Lavoir
Séverine De La Tour
Fondatrice
Le cœur du Lavoir depuis 2021 : c'est elle qui a eu le coup de cœur pour la maison et qui l'a transformée en un mois.
Quentin
Bras droit
Ici depuis deux ans, avec un engagement sans faille et une implication quotidienne qui dépasse largement sa fonction.
Kevin
Cuisinier
En cuisine depuis trois ans, avec la même exigence à chaque service pour régaler la salle comme le jardin.
Morgan
Renfort de la saison d'été
Rejoint l'équipe chaque été pour renforcer la saison, avec son enthousiasme.
Raphaël
Fils de Séverine
Investi dès la toute première saison, à 18 ans, un soutien indéfectible depuis le premier jour.
Arthur
Fils de Séverine
Investi dès la toute première saison, à seulement 16 ans, avec une énergie et une détermination remarquables — clairement l'élément moteur et le personnage le plus important de toute cette histoire.
François
Producteur de photos & vidéos
L'œil du Lavoir : c'est lui qui capture en images les soirées, les sourires et l'ambiance du jardin — toujours le premier arrivé et le dernier à ranger l'appareil.
Sophie
Direction artistique & Barmaid
Elle façonne l'identité visuelle du Lavoir et tient le bar avec la même énergie — toujours partante pour donner un coup de main dès qu'il y en a besoin.
À propos
L'histoire du Lavoir
Le jardin, la cuisine et toute l'équipe au travail — l'histoire du Lavoir racontée aux côtés des photos de sa rénovation.
Tout commence ici
En 2021, j'ai eu un véritable coup de cœur pour cette maison. À l'époque, c'était une simple maison d'habitation, avec son jardin et même un ancien poulailler. Rien ne laissait imaginer qu'elle deviendrait un jour Le Lavoir St Clair.
Et pourtant…
En seulement un mois, nous avons relevé un défi un peu fou : transformer cette maison en un lieu de vie, de partage et de convivialité. Cette aventure n'aurait jamais été possible sans l'aide de ma famille, de mes amis et de toutes les personnes qui ont donné de leur temps, de leur énergie et de leur cœur pour faire naître ce projet.
La première saison
La première saison restera gravée dans ma mémoire. Elle s'est construite aux côtés de mes deux enfants, Raphaël et Arthur qui n'avaient que 16 ans et 18 ans mais ils se sont investis sans compter. Ils ont appris sur le terrain, avec une énergie, une générosité et une détermination remarquables. Leur soutien a été indéfectible et, sans eux, cette première année n'aurait jamais été la même.
Une rencontre déterminante
Le Lavoir doit également beaucoup à Cassandra. Dès les premiers jours, elle a apporté son professionnalisme, son expérience et son exigence. Son accompagnement a été déterminant dans la construction de l'établissement et dans son identité. Au fil du temps, au-delà de notre collaboration, une véritable amitié est née, et elle reste aujourd'hui une personne qui compte énormément dans cette aventure.
Six ans déjà
Depuis maintenant six ans, le Lavoir évolue chaque saison, mais son esprit reste intact. Mon ambition a toujours été de créer un établissement où chacun se sente chez lui : un lieu chaleureux, familial et festif, où l'on vient autant pour partager un bon repas que pour vivre de beaux moments.
Des soirées inoubliables
Au fil des années, nous avons imaginé des soirées à thème, des défilés de mode, des spectacles de stand-up, des concerts, des animations et bien d'autres événements qui ont fait vibrer le jardin du Lavoir et créé de merveilleux souvenirs.
L'équipe d'aujourd'hui
Aujourd'hui, j'ai la chance d'être entourée d'une équipe fidèle et profondément investie. Kevin, notre cuisinier, est à mes côtés depuis trois ans. Quentin, mon bras droit, partage cette aventure depuis deux ans avec un engagement sans faille et une implication quotidienne qui dépasse largement sa fonction. Chaque été, Morgan rejoint l'équipe pour renforcer la saison avec son enthousiasme, tandis que Tosca revient fidèlement depuis quatre ans. Cette fidélité est, à mes yeux, la plus belle preuve que le Lavoir est avant tout une aventure humaine.
Une grande famille
Avec le temps, le Lavoir est devenu bien plus qu'un établissement. C'est une maison qui s'est transformée en lieu de rencontres, une équipe devenue une famille et des clients qui, pour beaucoup, sont devenus des habitués… et parfois même des amis.
Ce qui ne change jamais
Chaque saison apporte son lot de nouveautés, mais une chose ne change jamais : l'envie de vous accueillir avec sincérité, simplicité et bonne humeur.
Une histoire qui continue
Le Lavoir, c'est une histoire de passion, de travail, de rencontres et de fidélité. Une histoire qui a commencé dans une ancienne maison et qui continue de s'écrire, chaque soir, grâce à toutes les personnes qui la font vivre.
Merci à vous
Merci à ceux qui étaient là au premier jour, merci à ceux qui nous ont rejoints en chemin, et surtout… merci à vous, qui faites aujourd'hui partie de cette belle histoire.
Séverine De La Tour
